从来睡不上一个好觉。
豆腐呢又很便宜,赚不上什么钱,确实是一个苦差事。
但是她现在用小磨磨豆腐却觉得很有意思,这大抵就是人家说的在农村,有钱处处是风景,没钱农村尽是土。
磨了一会儿后豆腐泔因为太粘稠不往下流,她干脆拿着勺子一点点把豆腐泔给刮下去。
天热得人发烫。
她磨了十斤黄豆感觉差不多了。
这已经能出五斤豆腐了。
磨完后司她再把豆腐泔全部倒在大缸里面,倒完后加入清水进行搅拌,这样就可以把沫子除掉。
接下来司九月把豆腐泔全部装在一个大的纱布过滤网中,然后把它放在石磨上用手不停的去挤压,挤压出来的豆腐泔已经变成雪白色的了。
豆渣都被过滤了出来。
下一步就是熬浆。
司九月把刚才已经过滤了一次的豆腐泔再倒入大铁锅中。
倒完后她放入豆杆引火,因为豆杆很干,火一下就燃烧了起来,这时她再慢慢放入木棍和大的木柴进去。
等着豆腐泔被熬得冒泡了就可以添加浆水了。
至于添加浆水的方式是她用勺子慢慢地在大铁锅里面画圈,这样浆水就均匀地被抹在豆腐泔水上面,慢慢地就渗透了下去。
渐渐地就形成了豆花。
这时。
司九月拿了一个长方形的大木盒,再往里面铺上一层纱布,这时已经可以把锅里的豆花全部舀进去。
天越发的热。
她不停的擦汗,时不时地歇一会儿喝口水。
休息一下后又继续干活。
随后司九月把纱布均匀地盖在豆花上,因为是木盒,部分的豆水流了出来,这倒是不用管,纱布铺好后再把木盖盖上。
再把石磨移过来压一个时辰。
豆花的水不停地掉落的地上。
地上的蚂蚁躲避不及,只好开启了游泳模式。
时间到了后她再把石磨给移开,一开模,一场长溜的白色豆腐就已经成型了。
她把豆腐切成小方块端到前院,这生豆腐也是可以吃的,她扯开嗓子吼了一声后司家的娃纷纷回来拿了一块豆腐放在嘴里吃,又风风火火的跑出门。
司云澈他们对豆腐没有什么特别的感觉。
可是狗蛋和铁蛋光是看着都豆腐都开始流口水,豆腐在他们眼中可是很精贵的东西,穷人家平时根本就吃不起,没想到现在他们随便就可以吃上。
只可惜爷爷他们吃不到了。
狗蛋突然眼眶就红了。
司云澈察觉到后很是义气地拍了拍他的肩膀说道:
“走,我们去给你爷爷奶奶立个碑,我这豆腐不吃了,拿去供奉你爷爷奶奶怎么样?”
狗蛋听了直摇头:
“不行,不行,这是你的豆腐,给我爷爷奶奶用我和铁蛋的就行。”
“那成,我们去河边!”
“好!”
至于做剩下的豆渣给了崔玉蓉,“玉蓉姐姐,这豆腐渣炒肥肉可是香的很,晚上咱们做一个菜出来。”
崔玉蓉没想到她这么简单就做好豆腐。
“啊呀,九月妹妹我对你真是越来越佩服了,这样的吃法你都能想得到。”
“这豆腐渣总不能浪费了,玉蓉姐姐你说是吧,我做好的十斤豆腐,今天晚上咱们吃煮豆腐,煎豆腐,炒豆腐,蒸豆腐,怎么样?”
“好,就依你的。”